孕妇可以吃鸡血吗

孕妇可以适量吃鸡血。鸡血为家鸡的血，通常被制成血豆腐，是一种理想的补血佳品。鸡血中含铁量较高，而处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女适量食用含有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。孕妇可以适量吃鸡血的原因如下：

预防及改善缺铁性贫血

妊娠中，血液总量及红血球产量都会增加，但血液总量的增加程度（主要是血浆量增加）比红血球量多，血液由此造成稀释结果，因此多数怀孕女性易出现贫血的现象。鸡血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，可预防及改善孕妇缺铁性贫血。

补充营养元素

鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素如铁、锌磷等，孕妇在孕期需要大量营养元素的供给，适量食用鸡血，可为身体有效提供营养，从而促进胎儿生长发育。

营养价值

鸡血营养丰富，含有一定量的蛋白质，且其氨基酸比例与人体氨基酸比例接近。同时还含有人体必需的无机盐如钙、磷、钾、钠以及微量元素铁、锌、锰、铜等。

禁忌人群

高胆固醇血症、肝病、高血压患者

鸡血含有胆固醇，高胆固醇血症、肝病、高血压患者应谨慎食用，以免加重病情。

注意事项

不宜烹制过久

食用鸡血时，要保证将鸡血煮熟，但不宜加工过久，否则做老了，就如嚼蜡，影响口感。